Ingredientes
9 rebanadas de Pan Blanco Bimbo
160 mililitros de leche
2 huevos
50 gramos de tocineta en trocitos
½ Cebolla
40 gramos de queso rallado
1 cucharadita de aceite de oliva
2 cucharaditas de perejil picado
Sal
Pimienta negra molida
Preparación
- Amasa el pan Bimbo para que quede estirado y compacto. Corta el pan con un vaso circular
- Coloca cada rebanada en un molde para magdalenas previamente engrasado con aceite. Hornea los panes a 200ºC durante 5 minutos. Saca los panes del horno y reserva.
- Pica la cebolla y ponla en una sartén a fuego alto con un poco de aceite.
- Añade la tocineta, sal, pimienta y saltea todo un par de minutos. Reserva.
5. Pon en una jarra los huevos y bátelos. Añade la leche, el perejil picado, una pizca de sal y pimienta. Mezcla todo bien.
6. Reparte la mezcla de la tocineta y cebolla en los moldes, sobre el pan horneado. Añade un poco de queso rallado, la mezcla de leche y huevos en cada molde.
7. Introdúcelos en el horno inmediatamente. Hornea a 180ºC durante 15 minutos.
8. Deja templar unos minutos y desmolda. Sirve las mini quiches con pan Bimbo y decora con perejil picado.
¡Listo! ¿Viste que fácil?
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